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·	Nous contrôlons votre établissement sur plus de 120 points précis et importants.

·	Nous effectuons ces contrôles soit par des visites planifiées, soit par des contrôles inopinés (vous nous dites le nombre de fois par année)

·	Nous prélevons lors de ces contrôles; soit par contact soit par immersion un certain nombre de points critiques que nous mettons dans un incubateur entre 24 et 36 heures.

·	Après l’incubation nous revenons commenter les résultats avec vous.

·	Si les résultats sont moyens ou mauvais, nous vous proposerons de vous conseiller sur la marche à suivre afin de vous approcher des normes de sécurité alimentaire pour votre clientèle.